Receta de: insalata fresca con pasta y lentejas.

Bienvenido/a a una deliciosa y nutritiva opcion para acompañar tus comidas: Una ensalada de pastas con lentejas. Esta receta combina la suavidad de las lentejas con una variedad de verduras frescas y distintas texturas. Además, es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.

Ingredientes:

3/4 Taza de lentejas cocidas

1/2 taza de pasta insalata Carozzi (50 grs)

1/2 taza de lechuga

1/4 de tomate natural en cubitos

1/4 de palta en cubitos

Un manojo de albahacas

Una cucharadita de aceite de oliva o canola

Sal y limón a gusto

Preparación:

En una olla con agua hirviendo , agregue 50 gr de pasta insalata de carozzi por 11 minutos.Una vez finalizado el tiempo, cuele y reserve la pasta.

En un bowl , agregar 3/4 taza de lentejas cocidas, palta, tomate (cortados en cubitos), albahaca y lechuga.

Finalmente, agregue la pasta al bowl y aliñe la ensalada con sal y limón a gusto.

¡Y eso es todo!